Ruokamyrkytys

Matoja

Ruokamyrkytys on kollektiivinen termi, jolla klinikalla viitataan akuuttiin ruoansulatushäiriöön (pahoinvointi, oksentelu, ripuli), joskus yhdistettynä muihin oireisiin, jotka johtuvat huonomman elintarvikkeen tai nesteen kulutuksesta.

Ruokamyrkytyksen luokitus

Ruokamyrkytys voidaan jakaa:

  • (mikrobit, virukset tai alkueläimet tai niiden metaboliset tuotteet) aiheuttamat tartuntatautit, näitä myrkytyyppejä tulisi kutsua elintarvikeleviksi toksiini-infektioiksi (PTI).
  • ei tarttuva tai myrkyllinen myrkytys (kemiallisten myrkkyjen, raskasmetallien, myrkkyjen, yrttien, kasvien tai syötäväksi tarkoitettujen sienten käytön vuoksi).

syistä

Ruokaa myrkyllistä myrkyllisyyttä tapahtuu ruoan tai veden kulutuksen seurauksena, joka sisältää kemiallisia, kasvi- tai eläinten myrkyitä:

  • syötäväksi tarkoitetut sienet tai sienet, jotka on kerätty pitkin reittejä, lähellä kemiallisia kasveja ja kertyneet itsessään haitallisia yhdisteitä,
  • myrkylliset kasvit (yöpuvut, wolfberry, henbane),
  • kemikaalit (toksiinit, raskasmetallisuolat, säilöntäaineet, väriaineet).

Elintarvikkeisiin liittyvät infektiot johtuvat saastuneiden elintarvikkeiden tai haitallisten mikrobien kanssa saastuneiden elintarvikkeiden saamisesta.

Näitä ovat:

  • salmonelloosi, listeriosis, botulismi, proteus, klostridioosi,
  • ehdollisesti patogeeninen kasvisto (stafylokokki, E. coli),
  • virukset (rotavirus, enterovirus).

Ruokamyrkytyksen kannalta vaarallisimmat tuotteet ovat:

  • maitotuotteet
  • munat, erityisesti raa'at,
  • liharuokia, juurekset ja vihannekset,
  • kalaruokia, erityisesti raakakalaa,
  • kerma makeiset,
  • kotiruokaa ja suolakurkkua, marinadeja,
  • pilaantuvat elintarvikkeet, jotka vaativat kylmää varastointia,
  • tuotteet, joiden pakkaus on eheys ja säilyvyys.
  • jotka ovat ristiriidassa terveyssääntöjen kanssa valmistellessaan.

Ruokamyrkytyksen ominaispiirteet

Ruokamyrkytyksen ja myrkyllisen myrkytyksen erityispiirteet ovat lyhyt inkubaatioaika, noin 2-6 tuntia ja nopeasti kehittyvät ilmentymät.

Lisäksi nämä taudit ovat yleensä vaarallisia muille, esiintyy perheen tai tiimin tautipesäkkeinä, kaikki tai lähes kaikki käyttävät näitä tuotteita.

Vaikka tuote on normaaliltaan ulkonäöltään ja maku, voi tapahtua myrkytystä, koska se saattaisi olla kontaminoituna vaarallisten mikrobien kanssa sairastuneelta valmisteltaessa, mutta mikrobeilla ei ole vielä ollut aikaa moninkertaistaa ja pilata lautasen.

Vaarallisten tuotteiden tunnistaminen

Ruoat, jotka on varastoitu jonkin aikaa kypsentämisen jälkeen, ovat mahdollisesti vaarallisia, vaikka juuri valmistetut elintarvikkeet voivat myös aiheuttaa myrkytyksiä.

On olemassa useita erityispiirteitä:

  • tuote on vanhentunut tai se päättyy pian,
  • sen pakkaus on rikki tai siinä on vikoja (kouristukset, kouristukset, värisävy),
  • tuotteella on epäselvä haju
  • tuotteen maku ja väri muuttuvat,
  • koostumus on heterogeeninen, kerrostettu,
  • kun sekoitetaan, ilmestyvät kaasukuplat,
  • pohjalla on sedimentti, jos tuote on nestemäinen, läpinäkyvyys häiriintyy jne.

Ruokamyrkytyksen oireet

Kliinisen ilmenemismuodon ominaisuudet riippuvat monista olosuhteista - mikrobien tai toksiinin tyypistä, ruoan ottamisesta, kehon tilasta ja muista olosuhteista. Kuitenkin useita tyypillisiä myrkytyksen merkkejä erottuvat:

  • lämpötila, matala 37-37,5-39-40 astetta,
  • ruokahaluttomuus, huonovointisuus,
  • hermostunut uloste ja vatsakivun kouristukset
  • turvotus,
  • pahoinvointi ja oksentelu
  • kylmä hiki, alentava paine.

Vaikeissa tapauksissa tai kun altistuminen neurotoksisille myrkyille on: visuaalisia häiriöitä, kaksoishermostoa, lihasäänisairauksia, tajunnan menetys, vaikea syljeneritys (hypersalivaatio), aivojen epämuodostumat (hallusinaatiot, harhaluulot, kooma) tai ääreishermosto (paresis ja halvaus), nesteen menetystä jakelusta ja oksennuksesta johtuen nesteen kuivuminen (kuivat limakalvot, vähentynyt virtsan määrä ja sen pitoisuus, vähentynyt paino).

Salmonelloosi, listeriosis ja botulismi ovat erityisen vaarallisia erityisesti raskaana oleville, imettäville ja pikkulapsille sekä vanhuksille - ne voivat olla hengenvaarallisia.

Ensimmäiset myrkytysoireet voivat esiintyä 1-2 6-8 tuntia, vähitellen seuraavien 1-2 vuorokauden aikana ne edistyvät ja ilman apua voi merkittävästi vahingoittaa terveyttä.

diagnostiikka

Ruokamyrkytyksen diagnoosin perustana on tyypillinen kliininen kuva, useiden ihmisten tappio kerralla ja maininta samojen tuotteiden käytöstä.

Erityisen taudinaiheuttajan tunnistamiseksi annetaan kasveja:

  • veri
  • kuonaeritteet
  • oksennuksen,
  • ruoka, joka söi tartunnan.

Jos epäillään infektion virusta, suoritetaan nopea analyysi viruksen havaitsemiseksi veressä.

Jos myrkyllistä vahinkoa epäillään, tehdään verikokeita toksiineille ja tutkitaan näytteitä kulutettujen tuotteiden näytteistä.

Ruokamyrkytys

Jos epäilet ruokamyrkytyksen, sinun on soitettava ambulanssiin, ja ennen saapumista on annettava ensiapu.

Nämä toimet soveltuvat sekä aikuisille että lapsille:

  • pesemällä vatsan liuoksilla sooda tai heikko vaalean mangaani, kunnes vesi on kirkas, ilman ruoan epäpuhtauksia,
  • sitten enterosorbenttien vastaanottaminen on välttämätöntä (smekta, enterosgeli, imukykyinen hiili), on tarpeellista pestä ne alas riittävillä nesteillä,
  • jos oksentelua esiintyy suuren nestemäärän vastaanotossa, sorbentit liuotetaan veteen ja otetaan siemeniä 5-10 minuutin välein,
  • ottakaa viileä neste dehydraation estämiseksi (huutaa, rehydron, jos ei, sitten makea tee sitruunalla vuorottelevat sitä suolaliuoksella),
  • luoda rauha keholle, tilapäisesti kieltäytyä syömästä.

Monet asiantuntijat yleensä nimittävät Enterosgelya. Tämä moderni valmiste, joka perustuu biorgaaniseen piihin, absorboi tehokkaasti ja poistaa vain myrkyllisiä aineita mahasta ja suolistosta. Enterosgeeli läpäisee tämän maha-suolikanavan "kauttakulun" ilman mitään vuorovaikutusta ruoansulatuskanavan limakalvon kanssa, toisin kuin muut sorbentit, jotka tarttuvat tulehtuneeseen limakalvolle ja vahingoittavat sitä lisäksi. Lääke ei aiheuta ummetusta, ei aiheuta allergioita, saa ottaa elämän ensimmäisiltä päiviltä.

Se on ehdottomasti kielletty ilman lääkärin määräystä, jos kyseessä on vaikea ruokamyrkytys:

  • antibiootit,
  • Sulfa-lääkkeet,
  • Linex, biologiset tuotteet,
  • antiemeettiset ja taudinaiheuttajat
  • perinteinen lääke eri kasvien decoctions ja tinctures muodossa (tammi kuori, granaattiomena kuori),
  • alkoholi- ja alkoholiliuoksia.

Sairaalassa toteutetaan lisätoimenpiteitä elimistön toksiinien poistamiseksi ja taudin torjumiseksi, dehydratoimiseksi ja hermoston vaurioittamiseksi. Hoidon oikea-aikaisen aloittamisen myrkytys katoaa ilman jälkiä 3-7 päivässä.

Lisätietoa ravitsemuksesta ruokamyrkytyksen jälkeen - artikkelissamme "ruokavalio ruokamyrkytyksillä"

ennaltaehkäisy

Ruokamyrkytyksen riskin estämiseksi tai minimoimiseksi sinun on noudatettava perussääntöjä:

  • valmistaa ruokaa vain keittiössä, säännöllisesti puhdistaa ruoanvalmistus- ja ruokailualueet,
  • noudatettava tarkasti ruoanvalmistukseen, ruoanlaittoon,
  • käytä vain hyvänlaatuisia tuotteita, tarkista vanhentumispäivät,
  • Jos mahdollista, älä säilytä helposti pilaavia tuotteita tai säilytä ne jääkaapissa enintään 6-12 tuntia,
  • Ole varovainen elintarvikkeista raaka-aineista, erityisesti catering,
  • aina visuaalisesti ja hajuilla tuotteiden laadun tarkistamiseksi,
  • älä syö kotitekoista säilöttyjä ruokia, jotka ostetaan markkinoilta
  • pese kätesi ja ruokia perusteellisesti
  • taistella kärpäsiä ja muita hyönteisiä talossa, ja erityisesti keittiössä,
  • älä syö vieraita ruokia tai ruokia, varsinkin julkisilla paikoilla,
  • Aina keitetään tai suodatetaan vettä.

Ruokamyrkytys - ensiapu ja hoito

Ruokamyrkytys on äkillinen ruoansulatuskanavan aiheuttama taudinaiheuttajien (bakteerit, loiset jne.) Ruoan tai juoman nauttiminen.

Elimen reaktio näihin mikro-organismeihin on erilainen kaikille ihmisille - jotkut todella kärsivät myrkytyksestä, toiset eivät.

Ruokamyrkytyksen suurin riski on kuolema, joka esiintyy useimmiten sienten tai puuttuvien kalojen myrkytyksen jälkeen.

Mikro-organismit, jotka aiheuttavat ruokamyrkytyksiä ovat: bakteerit, virukset, sienet, loiset ja toksiinit.

Ruokamyrkytyksen tyypit

Ruokamyrkytyksiä on useita:

- elintarvikkeiden toksikologiset vaikutukset - aiheuttavat hävinneet tuotteet (vanhentuneet) sekä tuotteet, joita ei ole asianmukaisesti varastoitu tai valmistettu terveysvaatimusten vastaisesti;

- myrkyllinen myrkytys (ei-tarttuva) - aiheuttama luonnollisten tai kemiallisten toksiinien (myrkyllisten sienten ja kasvien sekä kemikaalien myrkkyä) ruoan kanssa.

Ruokamyrkytyksen oireet

Ruokamyrkytyksen ensimmäiset merkit näkyvät 2-6 tunnin kuluessa aterian jälkeen.

Ruokamyrkytyksen oireista ovat:

Jos otat oikeat ensiaputoimenpiteet, terveydesi on parantunut muutamassa tunnissa. Vaikka jotkin oireet, kuten vatsakipu, ilmavaivat ja yleinen heikkous, voivat olla potilaan mukana useita päiviä.

Elimen lopullinen elpyminen tapahtuu 1-3 päivän kuluessa.

Ruokamyrkytyksen komplikaatiot

Et voi päästää myrkytyksen kulkua, koska Tämä on kehon vakava häiriö, joka voi johtaa:

- dehydratointi;
- elektrolyyttitasojen muutokset veressä;
- tappava.

Ruokamyrkytyksen syyt

Ruokamyrkytyksen syynä voi olla elintarvikkeita ja juomia, jotka sisältävät haitallisia mikro-organismeja. Niitä löytyy sekä ruoasta että siitä, esimerkiksi jos ruoka otetaan pesemättömillä käsillä, minkä jälkeen se kulutetaan.

Tilastot osoittavat, että myrkytys johtuu useimmiten seuraavista syistä:

- pesemättömät kasvikset, yrtit, hedelmät ja marjat;
- raakavesi;
- Maitotuotteet, maitotuotteet;
- hemmoteltu liha, munat, kala;
- tuotteet, joille ei ole tehty riittävästi lämpökäsittelyä;
- tuotteet, jotka on säilytetty jääkaapissa pitkään tai huoneenlämmössä.
- myrkylliset sienet, marjat ja muut kasvit;
- kemikaaleja tuotteissa, joiden kanssa niitä käsitellään paremman säilyttämisen tai esityksen esittämiseksi.

Ruokamyrkytyksen syynä voi olla myös henkilökohtaisen hygienian sääntöjen noudattamatta jättäminen.

Ruokamyrkytyksen diagnoosi

Diagnoosiin lääkäri kerää yksityiskohtaisen historian:

- kyselee potilasta;
- mittaa kehon lämpötilaa, verenpainetta ja pulssia;
- suorittaa yleiskatsauksen allergisen reaktion ja palpataation esiintymisestä vatsaan.

Myös osoitetut testit:

- ulosteiden laboratoriotutkimus;
- täydellinen veren määrä.

Harvoissa tapauksissa voidaan määrätä tällaisista diagnostisista toimenpiteistä:

- fibroesophagogastroduodenoscopy;
- kolonoskopia;
- sigmoidoskopia;
- roentgenoskopia.

Massiivisen ruokamyrkytyksen tapauksessa terveys-epidemiologinen palvelu (SES) suorittaa tutkimuksia tuotteista, jotka voivat aiheuttaa myrkytyksen.

Ruokamyrkytys

Ruokamyrkytyksen hoito sisältää ensiapua ruokamyrkytyksen, ruumiin palauttamisen sekä tiettyjen ravitsemuksellisten sääntöjen noudattamisen jälkeen toteutettujen toimenpiteiden jälkeen.

Ensiapu ruokamyrkytykseen

1. Mahalaukun huuhtelu

Kun ruoan myrkytyksen ensimmäiset oireet ilmestyvät, kiireellinen tarve pestä vatsa. Tämä tehdään jäännöshäiriöiden poistamiseksi.

Kaliumpermanganaatin tai soodan hienon liuoksen pesemiseen on erinomainen. Valmistele korjaus: kaada kirjaimellisesti useita kaliumpermanganaatin jyviä (vaaleanpunainen väri) tai 1 rkl vettä huoneenlämmössä. lusikka soodaa.

Juo tätä liuosta ja aiheuta oksentelua painamalla 2 sormea ​​kielen juuressa. Toista menettely, kunnes puhdas vesi alkaa virrata.

Se on tärkeää! Jos alle 2-vuotiaan lapsen, henkilö aivohalvauksen tai sydänkohtauksen jälkeen, hyvin heikentyneessä tai harhaanjohtavassa tilassa, tajuttomalla henkilöllä on myrkytys, on ehdottomasti kiellettyä oksentaa kotona! Tällaiset potilaat voivat kuristaa oksentelua. Tässä tapauksessa oksentelu voi johtua vain valvonnassa olevista terveydenhuollon työntekijöistä.

2. Toksiinien erittyminen kehosta

Vatsan pesun jälkeen sorbentteja käytetään poistaa toksiinien kehosta.

Suosituin sorbentti on kivihiili, jota tunnistamme useammin nimellä "Aktivoitu hiili" tai "Valkoinen hiili".

Nämä lääkkeet vähentävät haitallisten aineiden imeytymistä ruoansulatuskanavassa ja edistävät sen poistamista paitsi myrkkyjä, myös raskasmetallien, alkaloidien ja muiden haitallisten aineiden suoloja.

Kun otat aktiivihiiltä, ​​jatka laskelmasta: 1 tabletti / 10 kg painokiloa kohti. "Valkoinen hiili" otetaan 2-4 tablettia riippuen myrkytyksen vakavuudesta.

3. Kehon menettämän nesteen täyttö

Vatsan pesun ja sorbentin oton jälkeen nesteen menetyksen korvaamiseksi kehossa (oksentamisen ja ripulin jälkeen) on tarpeellista juoda runsaasti vettä.

Juo 2-3 litraa keitettyä nestettä päivässä. Vaihda suolaliuos (lisää 1 tl pöydän suolaa 1 litraan keitettyä vettä), heikko, makea tee ja kamomilla.

Juominen runsaalla vedellä ei vain palauta veden tasapainoa, vaan myös auttaa henkilöä lämmittämään ja myös vähentämään kipua.

4. Muut tapahtumat

lämpeneminen

Usein, kun ruokamyrkytys, henkilö kehittyy vilunväristyksiä. Tässä tapauksessa on tarpeen lämmittää. Peitä potilas peitteellä lämmittäen ne ja liitä lämmityspatja jalkoihin.

ruokavalio

Ensiapua ja myrkytyskäsittelyn jälkeen on määrätty lempeä ruokavalio, joka edistää ruoansulatuselinten toiminnan nopeaa uudelleenkäynnistymistä. Pohdimme ruokavaliota tässä artikkelissa hieman myöhemmin.

5. Ruokamyrkytykset:

Tasapainon palauttaminen. Niitä käytetään mahahuuhtelun jälkeen ruumiin dehydraation estämiseksi: "Regidron", "Oralit", "Chlorazol", "Litrozol" ja muut.

Suolen mikrofloorin palauttaminen. Niitä käytetään mahahuuhtelun jälkeen: "Hilak Forte", "Linex", "Mezim" ja muut;

Kuumelääkkeet. Niitä käytetään, jos kehon lämpötila on yli 37,5 astetta: "Parasetamoli", "Ibuprofeeni" jne.

Antibiootteja käytetään vain vaikeissa myrkytysoireissa ja niitä määrää vain hoitava lääkäri.

Älä käytä kipulääkkeitä ilman lääkärin suositusta. Nämä lääkkeet voivat vaikeuttaa kehon diagnoosia komplikaatioiden tapauksessa.

Kysy kiireesti lääkäriltä, ​​jos:

- myrkytysoireet jatkuvat 3 tai useamman päivän ajan;
- myrkytyksen kulku vaikeutuu;
- päänsärkyä, kipua munuaisissa, maksassa tai muissa sisäelimissä sekä pitkittyneet vatsakouristukset;
- pitää korkean lämpötilan;
- lisääntynyt hikoilu ja tunne tukehtuminen;
- myrkkynyt lapsi tai vanhus;
- on myrkyllisten sienten, marjojen tai kalojen myrkytys.

Ruokamyrkytyksen jälkeen (Ruokamyrkytys)

Elintarvikemyrkytyksen erottamaton osa on ruokavalio.

Ensimmäisinä päivinä myrkytyksen jälkeen on vältettävä rasvaista, mausteista ja raskasta ruokaa, maitoa ja maitotuotteita, alkoholia ja muita huonoja tapoja.

Syö pieniä aterioita. Höyry tai keitä. Juo paljon ja palaa vähitellen ruokaan.

Elimistön täydellisen palauttamisen jälkeen ruokamyrkytyksen jälkeen noudata joitain ravitsemuksellisia sääntöjä:

- Ensimmäinen päivä, jolloin myrkytyksen oireet ovat kadonneet, pysyvät lepotilassa ja vain juotavat - keitettyä vettä, heikkoa vihreää teetä, dogrose-liemiä, kamomilla lääketieteellistä teetä (lämpimänä, voitte makeuttaa vähän);

- Toisena päivänä ruoan on oltava kevyt, keitetty ja mahdollisimman murskattu. Aloita syöminen viljalla ja liemillä - kaurapuuro, riisipuuro (vedellä). Lihat kypsennä vihanneksia tai kanaa. Älä unohda raskasta juomista;

- kolmantena ja neljäntenä päivänä voit syödä perunaa, riisiä, vähärasvaista kalaa (höyrytetty).

Folk korjaustoimenpiteet ruokamyrkytykseen

Tilli. Kaada 1 tl tilliä siemeniä, joissa on 1,5 kupillista kiehuvaa vettä ja anna niiden olla noin 5 minuuttia. Kiehduta infuusiota pariksi minuutiksi, ravista, anna jäähtyä vähän ja kun tuote on lämmin, lisää siihen 1 tl hunajaa. Älä ota teetä, vaan korjaa koko päivän. Päivähinta - 1 litra.

Kaneli. ½ tl jauhettua kanelia, kaada 1 kuppi kiehuvaa vettä ja sekoita perusteellisesti. Anna aineen imeytyä 15-20 minuuttia, sitten kanta. Juo tätä liemiä pieninä sipsinä koko päivän. Päivähinta - 1,5 litraa.

Wormwood ja Yarrow. Kaada 500 ml kiehuvaa vettä 1 tl kuivattua koiruohoa ja 1 tl sorkkaraa. Anna niiden olla noin 20 minuuttia, sitten kanta. Tuloksena oleva työkalu on jaettu viiteen annokseen, jotka täytyy juoda päivän aikana.

Althea-juuret. Kaada 1 teelusikallinen murskattua Althea-juurta ½ kupillinen kiehuvaa vettä. Anna seistä noin 30 minuuttia, rasvaa ja lisää hunajaa (maku) siihen. Saatu infuusio juo 4 kertaa päivässä, 1 rkl. lusikka.

Kukat ja lehdet Althea. 2 rkl. lusikat kukkia ja lehtiä Althea kaada 2 kuppia kiehuvaa vettä. Anna infusoida 3-4 tuntia, sitten juoda teetä sijasta 3 kertaa päivässä.

Ruokamyrkytyksen estäminen

Seuraavien profylaktisten sääntöjen noudattaminen estää tai ainakin minimoi ruokamyrkytyksen riskin:

Noudata henkilökohtaisen hygienian sääntöjä. Pese kädet ja ruoka ennen syömistä ja ennen ruoanlaittoa. Pese se saippualla ja vedellä ennen munien murtumista.

Pese veitset ja leikkuulaudat huolellisesti, kun ne kosketat raakaa lihaa. Osta leikkuulauta keittiössä. Vihreät, vihannekset, hedelmät, leipä, juustot ja makkarat, jotka on leikattu yhdeksi alukseksi, raakana lihana ja kaloina - toisaalta.

Levitä liha juuri ennen ruoanlaittoa.

Paistettua kalaa ja lihaa, kunnes keitetty. Älä syö raakaa tai puoliksi paistettua lihaa, kalaa ja munia.

Piilottaa ruokaa kärpästä ja muista hyönteisistä.

Älä syö elintarvikkeita, jotka aiheuttavat sinua epäilemään (huono tuoksu, ohut ulkonäkö, outo maku). Varmista, että jääkaapissa ei ole pilaantuneita elintarvikkeita.

Älä keitä paljon ruokaa. Keitetyt astiat jääkaapissa, säilytä enintään 3 päivää.

Noudata jääkaapissa hyödykkeen naapurustossa. Älä säilytä raakaa lihaa ja kalaa valmiiden tuotteiden kanssa samassa osastossa.

Älä syö ruokia särkyneistä tai turvoksista tölkeistä. Ja myös heittää pois säilyttäminen, jos avaamalla kansi, pankki ei vapauta ilmaa.

Syö sieniä vain, jos olet 100% varma niistä.

Et voi syödä vihreitä perunoita. Perunat on puhdistettava perusteellisesti.

Älä syö kaviaaria ja ahven haukea, ahventa, kuoria ja makrilliä, jos heidät pyydetään kutuajan aikana, koska tänä aikana he vapauttavat myrkkyä.

Älä säilytä ruokaa sinkittyinä, kuparina tai naarmuuntuneina emaloituina astioina.

Älä osta säilykkeitä, jos ne ovat minttuissa, ilman etikettiä. Kun avaat säilykkeiden, säilytä se levyssä tai säiliössä varastointia varten. Älä jätä pankkia, se hapettuu.

Kun ostat ruokaa, kiinnitä huomiota pakkauksen koskemattomuuteen, valmistuspäivään ja säilyvyyteen. Säilytä tuotteet valmistajan ohjeiden mukaan.

Kiinnitä huomiota myös ravintolalaitoksen puhtauteen, jossa olet ajatellut välipalaa. Älä osta majoneesilla maustettuja valmiita salaatteja etenkin elementaalikaupan alueilla.

Yritä pidättyä ravintoasemilla hankittujen elintarvikkeiden saamisesta, erityisesti piirakoiden, pastien, belyashes jne.

On hyödyllistä tietää ostettujen tuotteiden koostumus. Moderni liiketoiminta ei pysy paikallaan. Elintarvikkeita käytetään vuosittain yhä enemmän korvaaviksi luonnontuotteille sekä kemianteollisuuden muille keksinnöille, jotka on ilmoitettu pakkauksissa "E ***" muodossa (esim. E452, E965 jne.). Lisää ns. Kyllä, voit lukea tässä artikkelissa.

Yritä ostaa ja kuluttaa vähemmän pakastettuja valmisruokia - pizzaa, lihapullia, kala-astioita jne.

Älä osta tai syö sellaisia ​​kaloja, jotka ovat ryppyisiä ulkonäöltään, tai kalaa, jossa on valkoisia oksia.

Jos olet allerginen tietyille elintarvikkeille, pidä ne mielessä.

Kesällä, kun se kuumenee kadulla, älä osta ja älä syö makeisia kermainen, maitomainen täyttö - kakut, tubulit, eclairs jne.

Älä juo alkoholia "laskurin alla", samoin kuin halpoja viinejä, vähän alkoholijuomia, energiaa jne. Ja vielä parempi, älä juo alkoholijuomia missään muodossa. tämä juoma ei hyödy henkilöä lukuun ottamatta terapeuttisia tarkoituksia, esimerkiksi punaviiniä hemoglobiinipitoisuuksien nostamiseksi jne.

Vaihda pyyheliina ja tiskiliima useammin ja pidä keittiö puhtaana.

Ruokamyrkytyksen oireet ja hoito

Ruokamyrkytys on melko yleinen patologinen tila. Väärällä käsittelyllä se voi johtaa vakaviin ja vaarallisiin seurauksiin. Erityisen vaarallinen tämä tauti on lapsille ja raskaana oleville naisille. Tässä artikkelissa tarkastelimme yksityiskohtaisesti ruokamyrkytyksen oireita, ensiapua koskevia sääntöjä, tilanteita, joissa sinun pitäisi kiireesti mennä sairaalaan.

Mikä voi aiheuttaa ruokamyrkytyksiä?

On olemassa monia syitä, miksi akuutti ruokamyrkytys voi kehittyä. Mikä tahansa tuote, jolla on väärä valmistus tai varastointi, voi olla vaarallista ihmiskeholle. Seuraavat ovat pääasialliset syyt ja riskitekijät elintarvikkeiden myrkytyksessä ihmisillä:

  • Syöminen elintarvikkeista, jotka ovat vanhentuneet. Viivästyneessä ruoassa putrefaktiset bakteerit alkavat lisääntyä, mikä kykenee tuottamaan myrkytysoireita aiheuttavia toksiineja.
  • Lihan myrkytys ja bakteerien saastuttamat tuotteet, jotka aiheuttavat ihmisten suolistosairauksia, kuten salmonelloosia, dysenterya. Erityisen vaarallisia ovat maitotuotteet ja lihatuotteet.
  • Lihan, kalan ja munien epäasianmukainen ja riittämätön lämpökäsittely voi aiheuttaa myrkytyksen. Suurin osa näissä tuotteissa esiintyvistä vaarallisista mikro-organismeista kuolee alttiina korkeille lämpötiloille pitkään.
  • Ruoan varastointi väärässä lämpötilassa. Pilaantuvat ruoat on säilytettävä vain jääkaapissa.
  • Laadukkaiden tai myrkyllisten sienien käyttö. Sienimyrkytys on erityisen vaarallinen ja vakava tila.
  • Säilötyt myrkytykset kehittyvät, kun ne ovat tarttuneet botulismiin. Jos purkitettu ruoka on turvonnut, ruoan pinnalla on räjähdys, on kiellettyä käyttää sitä. Botulismi on infektio, joka vaikuttaa ruokaan ja hermostoon. Se voi kehittyä vain hapettomassa ympäristössä. Valssatun säilykevihannekset ovat ihanteellinen väline kasvulismin kasvulle.
  • Toistuva jäädytys tuotteista. Kaikki elintarvikkeet voidaan pakastaa vain kerran. Kun sulatetaan ja sijoitetaan pakastimeen, elintarvike muuttuu vaaralliseksi, se hajottaa proteiinit, myrkyt ja taudinaiheuttajat muodostuvat.
  • Ruoan tai käsien huono huuhtelu ennen sen ottamista tai valmistusta. Myös myrkytys voi kehittyä, kun syö ruokaa likaisista astioista.
  • Keittäminen ihmisiltä, ​​jotka ovat suoliston infektioita. Ne saastuttavat ruokaa huonosti pestyillä kädillä vierailun jälkeen vessassa. Tästä syystä voi olla massamyrkytys vierailevien catering-laitosten jälkeen.

Ruokamyrkytyksen kliininen kuva

Ruokamyrkytyksen merkit ilmenevät ensimmäisten kuuden tunnin kuluessa heikkolaatuisten tai infektoituneiden tartunta-aineiden tartunnan jälkeen. Kana-, liha- ja muiden ruokamyrkytysten oireet kasvavat nopeasti. Vaikea myrkytys potilaan tila saattaa heikentyä yli puoli tuntia.

Alla olevassa taulukossa kuvataan elintarvikkeiden myrkytyksen tärkeimmät merkit, niiden pääpiirteet.

Myös akuutin myrkytyksen tapauksessa suoliston koliikki voi kehittyä - nämä ovat tuskallisia kouristuksia, jotka aiheuttavat koko suoliston kehää.

Vomit voi koostua ruokatavaroista. Mahalaukun ja sapen oksentaminen on ominaista vaikea myrkytys, haiman vaurio.

Oksentelun jälkeen pahoinvointi vähenee jonkin aikaa, se helpottaa potilasta.

Jos myrkytät myrkyllisiä sieniä, oksentelu voi olla keskushermostoa johtuen oksentavan keskushermoston ärsytyksestä, joka sijaitsee aivoissa. Tällainen oksentelu ei tuota helpotusta, useimmiten se kehittyy ilman pahoinvointia.

Ripuliin liittyy usein vatsan kouristukset ja suurien määrien suolen kaasun vapautuminen.

Lievä myrkytys voi ilmetä normaalissa ja muuttumattomassa kehon lämpötilassa.

Sydämen ja hyperthermian välillä on suhde. Kun kehon lämpötila nousee 1 astetta, sydän alkaa laskea 10 lyöntiä minuutissa. nopeammin.

Ruokamyrkytyksen mahdollisten komplikaatioiden kuvaus ja ilmentyminen

Ruokamyrkytys voi aiheuttaa vakavia komplikaatioita sisäelimistä. Kehittymisriski vähenee, kun ensimmäisten oireiden ulkoasun ja hoidon välinen vähimmäisaika on vähentynyt.

Seuraavassa on esitetty luettelo myrkytysriskin monimutkaisista patologisista oireista:

  • Gastriitti on mahalaukun limakalvon tulehdus, jonka voivat aiheuttaa myrkkyjä ja bakteereita, jotka ovat saaneet yhdessä hemmoteltujen elintarvikkeiden kanssa. Kun gastriitti kehittää närästystä, oksentelua, kipua mahassa, röyhtäilyä. Kehon lämpötila voi nousta.
  • Haimatulehdus - haiman tulehdus. Erityisesti tämä komplikaatio kehittyy rasvaisten elintarvikkeiden, alkoholin väärinkäytön kanssa. Akuuttia haimatulehdusta hoidetaan vain leikkauksella. Sille on ominaista voimakas lämpötilan nousu, ympäröivän vatsakivun ulkonäkö ja purppuranpennut navan ympärillä.
  • Acetoneeminen oireyhtymä - ketonin kehon määrän kasvu veressä. Tämä tila kehittyy pääasiassa 10-12-vuotiailla lapsilla. Tyypillinen oire on asetonin haju ulkonäön suussa ja virtsassa. Atsitonemichesky-oireyhtymään liittyy haiman haima.
  • Tarttuva myrkyllinen sokki - kriittinen tila, joka esiintyy vaikean myrkytyksen ja vaikean vedenpoiston taustalla. Potilaalla on jyrkkä verenpaineen lasku, hengenahdistus, takykardia ja tietoisuus voi häiriintyä.
  • Akuutti munuaisten vajaatoiminta voi kehittyä, kun käytetään myrkyllisiä sieniä. Sillä on ominaista anuria (virtsan puute) ja kehon kehittyminen. Potilas on epämiellyttävä tuoksu suusta, iho voi muuttua keltaiseksi.
  • Ruoansulatuskanavan verenvuoto esiintyy useimmiten myrkytyksessä ihmisissä, jotka kärsivät maha- tai kroonisesta gastriitista. Runsaat oksentelu ja toksiinit voivat häiritä aluksen eheyttä mahalaukun tai pohjukaissuolen submukosialustassa. Sisäiselle verenvuodolle on tunnusomaista musta oksentelu ja ripuli, ihon palloraikeus, takykardia, verenpaineen lasku, hypotermia.
  • Maksan tai sappirakon häiriintyminen ilmenee oikeassa hypochondriumissa, pahoinvoinnissa, ihon yellowness ja lämpötilassa.

Ensiavun perusteet ennen lääkäreiden saapumista

Ruokamyrkytyksen ensimmäisten oireiden kehittymisen myötä hätätapaus on heti kutsuttava. Ilmoittakaa puhelimitse potilaan oireiden lähettäjälle ja ilmoita tarkka sijainti.

Muista, että jos kotona ei ole mahdollisuutta soittaa lääkäriin, sinun on pikaisesti mentävä sairaalaan itse. Itse myrkytys on erittäin vaarallista. Vain kokenut lääkäri voi tarkasti diagnosoida ja määrätä oikean ja tehokkaan hoidon, joten ota yhteyttä mahdollisimman pian.

Välittömästi lääkärin kutsun jälkeen sinun on aloitettava itsenäinen apu. Se voi auttaa lievittämään myrkytystä ja poistamaan joitain myrkyllisiä aineita. Vakavan myrkytyksen tapauksessa kärsivän henkilön selviytymisnopeus riippuu ensiapusta.

Seuraavassa on lueteltu ensiaputoiminnan tärkeimmät osatekijät.

Mahalaukun huuhtelu

Mahalaukun puhdistaminen on tehtävä mahdollisimman pian sen jälkeen, kun ensimmäiset kliiniset merkkejä ruokamyrkytyksistä ilmestyvät. Tämä menettely auttaa lopettamaan myrkytyksen lisääntymisen ja poistamaan pilaantuneiden elintarvikkeiden jäänteet, joiden toksiinit eivät ole vielä päässeet veressä.

Itsepuhdistettaessa vatsaa kotona sinun pitäisi syödä litraa normaalia puhdasta vettä neutraalissa lämpötilassa. Sitten sinun täytyy herättää röyhkeä vaiva. Tämä voidaan tehdä "folk" -mallilla työntämällä kielekettä kahdella sormillasi. Jotta mahalaukun voi täysin huuhdella, sinun on toistettava tämä toimenpide useita kertoja.

Muista, että mahahuuhtelu on ehdottomasti kielletty pimeän oksentelun kehityksessä, potilaan tietoisuuden heikkenemisessä.

Aikaisemmin uskottiin, että mahalaukun puhdistaminen voidaan parhaiten toteuttaa kaliumpermanganaatin liuoksen perusteella. Tuoreiden tutkimusten mukaan tämä aine on tehoton ja vaarallinen, voi aiheuttaa palovammoja vatsa- ja ruokatorven limakalvolle.

Puhdista suolisto klassilla

Enema perustuu tavalliseen veteen. Sitä tehdään puhdistamaan suoliston vedet. Pesuveden lämpötilan on oltava huoneenlämmössä. Kylmän tai lämpimän veden käyttö ruiskutukseen on kielletty.

Suoliston puhdistus on tehokas menetelmä myrkytyksen aiheuttavien toksiinien ja patogeenisten mikro-organismien nopeaan poistamiseen.

Runsas juoma

Kun potilaan mahahuuhtelu suoritetaan, on välttämätöntä aloittaa otpaivat yksinkertainen tai kivennäisvesi ilman kaasuja. Sinun täytyy juoda vähän ja usein, kurkussa joka 5. minuutti. Tämä on välttämätöntä uusien gag-hyökkäysten ehkäisemiseksi, jotka tässä hoidon vaiheessa vain pahentavat henkilön tilannetta ja lisäävät nestehukkaa.

imeytysaineita

Ruokamyrkytyksessä voit ottaa mitä tahansa sorbaatteja, kuten Polysorbia, aktiivihiiltä, ​​enterosgeeliä, smectoa, atoksyyliä. Tämän ryhmän valmisteet nopeasti puhdistavat suolet toksiineista ja patogeenisista bakteereista. Ne vähentävät myös ripulin vakavuutta, mikä estää kehon nesteiden menetyksen ja tarttuvan-toksisen sokin kehittymisen.

Ennen minkään absorbenttien ottamista tarkista niiden käyttöaika ja lue käyttöohjeiden annostuksen laskentasäännöt.

Mitä tulee ruoansulatuskanavan verenvuodon puhkeamiseen

Jos potilas on musta tai verinen oksentelu, tummat ulosteet (melena), sinun on lähetettävä hänet sänkyyn, laita jääpakkaus vatsaan.

Muista, että jos epäilet maha-suolikanavan verenvuodon kehittymisen, on kiellettyä antaa potilaalle juoda mitään nestettä tai lääkettä. Tällaiset toimet voivat lisätä vahinkoa verisuoniseinälle ja lisätä tilavuuden menettämistä.

Toimenpiteet tietoisuuden menetyksen tapahtuessa

Potilaan heikentynyt tietoisuus tulisi asettaa tasaiselle alustalle. Hänen täytyy nostaa jalat ylös ja kääntää päänsä sivulle. Ennen lääkäreiden saapumista, sinun on jatkuvasti tarkistettava pulssin ja hengityksen läsnäolo, ilman niitä - aloittaa välittömästi suljetun epäsuoran sydämen hieronnan.

Lääketieteellinen hoito

Ambulanssilääkärit suorittavat potilaan pikaisen tarkastelun ja alkavat hoitaa myrkytystä. Ensiapu koostuu seuraavista:

  • droppereita, jotka auttavat eroon kuivuminen;
  • huumeet pahoinvoinnin, vatsakivun poistamiseksi;
  • parantaa sydämen toimivuutta ja säätelyä, hengitysnopeutta.

Kun potilaan tila on vakiintunut, hänet viedään välittömästi sairaalaan (infektion osastoon tai tehohoitoon). Siellä hänellä on pätevä lääketieteellinen apu, ja jatkokäsittely on määrätty. Myös hoidon kanssa tehdään tutkimus, joka auttaa määrittämään taudin syyt, tekemään diagnoosin ja etsimään oikean hoidon.

Sairaalan oleskelun pituus riippuu potilaan tilan vakavuudesta ja hänen reaktiostaan ​​hoitoon. Vain lievä myrkytys voidaan nopeasti parantaa, jolloin henkilöä aletaan hoitaa välittömästi ja lähteä lääkärille.

Sairaalahoito koostuu seuraavista:

  • vuoteet;
  • ruokavalio;
  • juomaveden käyttö;
  • Droppers;
  • antibiootit (suoliston infektiota varten);
  • antibotuliinisen seerumin antaminen (laboratorion vahvistusta botulismille);
  • entsyymit;
  • antispasmodisten;
  • imeytysaineita;
  • hemodialyysi - jos myrkylliset sienet ovat päihtyneet;
  • hoidettaessa myrkytyskomplikaatioita.

Myrkytyksen jälkeen on määrätty ruokavalio ja lääkehoito, jonka toiminta on tarkoitettu ruoansulatusjärjestelmän palauttamiseen. Entsyymit, probiootit, hepatieditorit näytetään tänä aikana. Kun lääkäri on luovutettu sairaalasta, hän antaa potilaalle suosituksia ravitsemuksesta ja hoidosta, voi määrätä lääkkeitä ja antaa seurantakäynnin päivämäärän.

Ruokamyrkytys on hyvin yleistä kaikkien ikäryhmien populaation keskuudessa. Kun ensimmäiset oireet ilmestyvät, ota välittömästi yhteys lääkäriisi. Itsehoito voi johtaa vakaviin häiriöihin kehossa, patologisissa oloissa ja jopa kuolemassa.

Ruokamyrkytysoireet ja hoito. Tyypit, myrkytyksen luokittelu. Ensiapu, ruokavalio ja ennaltaehkäisy.

Sivusto tarjoaa taustatietoja. Tyypin asianmukainen diagnoosi ja hoito ovat mahdollisia tunnustetun lääkärin valvonnassa.

Ruokamyrkytys on tarttumatonta tautia, joka johtuu elintarvikkeista, jotka sisältävät haitallisia mikro-organismeja tai aineita, jotka ovat myrkyllisiä ihmiskehoon.

Ruokamyrkytys on kollektiivinen käsite, koska se voi johtua useista eri syistä, mutta taudin kehityksen mekanismi ja sen ilmenemismuoto ovat samankaltaiset. Kaikkien ruokamyrkityyppien tyypit ovat tyypillisiä: yleinen päihtymys, ruoansulatuskanavan limakalvon tulehdus sekä usein nestehukka.

Ruokamyrkytyksen tyypit ja luokittelu

Ruokamyrkytyksiin sisältyy 2 pääryhmää:

  1. Mikrobiologisen alkuperän ruokamyrkytys
  • Toksiini-infektio (Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. Cereus, Str. Faecalis jne.)
  • toxicosis
    • Bakteeri (Staphylococcus aureus, Cl. Botulinum) tuottama toksiini.
    • Sieni (toksiinien, joita tuottavat sienet Aspergilus, Fusarium jne.)
  • hybridi
  1. Muun kuin mikrobiologisen alkuperän ruokamyrkytys
  • Myrkyllisten kasvien ja eläinkudosten aiheuttama myrkytys:
    • Laitokset, jotka ovat myrkyllisiä luonnossa (henbane, belladonna, amanita jne.)
    • Eläinkudokset, jotka ovat myrkyllisiä luonteeltaan (kalaelimet ovat hirsipala, kala, marinka jne.)
    • Kasvituotteet, jotka ovat myrkyllisiä tietyissä olosuhteissa (vihreät perunat, jotka sisältävät maustettua naudanlihaa, raakapapuja jne.)
    • Eläinperäiset tuotteet, myrkylliset tietyissä olosuhteissa (kaviaari, maito, eräiden kalojen maksa makrillin kutomalla, hauta, hauki jne.)
    • Myrkytys kemiallisilla epäpuhtauksilla (torjunta-aineet, nitraatit, pakkaamateriaalien tuotteessa loukussa olevat yhdisteet)
  1. Ruokamyrkytys tuntemattomat syyt.
Toksiini-infektio on äkillinen sairaus, joka syntyy elintarvikkeiden käytöstä, joka sisältää suuren määrän eläviä mikro-organismeja. Haitalliset vaikutukset määräytyvät myrkyllisten vaikutusten aiheuttajina elintar- vikkeissa aktiivisesti elimistössä, kun ne tulevat ihmiskehoon, ja haitalliset vaikutukset määräytyvät sekä mikrobeista että myrkkyistä, jotka vapautuvat kuolemansa jälkeen.

Ruokamyrkytyksen tärkeimmät haitalliset aineet: Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. Faecalis, ja sama vähän tutkittu Hafnia, Pseudomonas, Klebsiela ja muut.

Toxicosis - akuutti tai krooninen (sieni-toksisen toksisuuden tapauksessa) tauti, jossa taudin kehitys johtuu elintarvikkeeseen kertyneen toksiinin vaikutuksesta. Taudinaiheuttaja itse tulee kehoon pieninä määrinä. Esimerkiksi juuston pitkittyneen altistumisen vuoksi vain stafylokokki-toksiini voi selviytyä ilman elävää mikro-organismia.

Yleiset mekanismit ruokamyrkytyksen kehittämiseksi

Ruokamyrkytyksen oireet ja merkit

Ensimmäiset myrkytysoireet

Sen jälkeen, kuinka paljon myrkytys ilmenee.

Riippumatta tekijästä, joka aiheutti myrkytyksen, taudin ilmenemismuodot ovat samanlaisia ​​ja ne voidaan jakaa kolmeen oireiden ryhmään:

  1. Oireet mahalaukun ja suoliston limakalvon tulehdus (gastroenterokoliitin oireet)
  2. Päihtymyksen oireet
  3. Dehydraation oireet

Gastroenterokoliitin oireet

Päihtymyksen oireet

Päihtymys johtuu siitä, että toksiinit tulevat verenkiertoon, mikä johtaa erilaisiin häiriöihin monissa elimissä ja järjestelmissä. Päihtymys heijastaa kehon reaktiota infektioon. Potilaiden tilan vakavuus johtuu suurelta osin päihteiden asteesta.

Pääasialliset myrkytysoireet:

  • Yleinen heikkous
  • vilunväristykset
  • päänsärky
  • kuume
  • Kipu lihaksissa ja nivelissä
  • löysyys
  • pahoinvointi
  • oksentelu
Kuinka määritellä myrkyllisyyden aste?

Dehydraation oireet

Dehydraation oireet johtuvat oksentelun ja ripulin nestehukosta.
Tärkeimmät dehydraation oireet:

  • Yleinen heikkous
  • jano
  • Kuivat limakalvot
  • cardiopalmus
  • päänsärky
  • pahoinvointi
  • oksentelu
  • ripuli
  • Virtsan väheneminen
Kuinka määritellä vedenpoiston aste?

Ruokamyrkytystä osoittavat tekijät:

  • Taudin puhkeaminen on akuutti, äkillinen (30 minuuttia - 7 päivää, tavallisesti 2-6 tuntia)
  • Tauti kehittyy samanaikaisesti yksilöryhmässä.
  • Yleensä sairauden lyhytkestoisuus (3-5 päivää)
  • Selkeä yhteys taudin kanssa astian tai tuotteen käytön kanssa
  • Ruokamyrkytystä ei välitetä potilasta terveenä henkilölle, ja tämä on niiden tärkein ero tartuntataudeista.
Tärkeimmät ruoan myrkytysaineet riippuen tuotteesta ja taudin aiheuttavasta aineesta sekä eräistä niiden ominaisuuksista

Ensinnäkin on tarpeen erottaa erikseen sellaiset taudit, kuten shigelloosi ja salmonelloosi, jotka ovat luonnostaan ​​tartuntatauteja. Kuitenkin niitä pidetään usein elintarvikkeena olevina toksiini-infektioina. Nämä taudit ovat jonkin verran raskaampia kuin banaliset ruokamyrkytykset ja ne vaativat tarkkaa huomiota erityisesti hoidossa.

Lihavamyrkytys

Maidon, kefirin, voin, juuston, juuston...

Mahdolliset taudin aiheuttajat: Shigella Sonne, sairauden nimi shigelloosi ("kaupunkitauti", dysentery), staphylococcus jne.

Shigella on pyöristetyn pään muotoinen sauvan muotoinen bakteeri. Maaperässä olevat tuotteet kestävät 5-14 päivää. He kuolevat suoraan auringonvalossa 30 minuuttia, kiehuvat välittömästi.

syy:

  1. Shigella-alueen infektiota haittaavat henkilöt, jotka piilevät taudinsa eivätkä halua mennä lääkärin hoitoon, jos he eivät noudata terveyssääntöjä, ruoan saastuminen tapahtuu. Sairaan ruoan saastuminen tapahtuu näiden tuotteiden keräämisen, kuljetuksen ja myynnin eri vaiheissa.
  2. Maidon ja meijerituotteiden riittämätön desinfiointi tai saastuminen suoraan meijereissä ja tehtaissa.
  3. Maitotuotteet ovat erinomainen ravintoalusta bakteerien lisääntymiselle.
  4. Riskitekijänä on ensi sijassa hapankermaa, maitoa, tuorejuustoa, kefiiriä, kermaa ja juustoa.
oireet

Yleisen myrkytyksen oireet:

  • Aloita akuutti (1-7 päivää)
  • Yleinen huonovointisuus
  • Lievä päänsärky
  • Yleensä lämpötila on normaali, nousu 38 ° C: seen ja yli on harvinaista
  • Vähentää ruokahalua
  • Vaikeissa tapauksissa tajunnan menetys, kouristukset

Myrkytys lihan, kana-, munien ja proteiinimyrkytyksen kanssa

Salmonella-taudin taudinaiheuttaja, joka aiheuttaa ns. Salmonelloosia.

Salmonella - sauvan muotoinen bakteeri, pyöristetyt reunat, mobiili - on lippulaiva koko pinnalla.

Lihassa salmonella voi kestää jopa kuusi kuukautta, pakastetussa lihassa yli kuusi kuukautta, munia enintään 1 vuoden ajan tai enemmän munankuoressa enintään 24 vuorokautta. Lihan jääkaapissa salmonellat eivät pelkästään selviydy, vaan ne voivat myös moninkertaistaa (alhaisessa positiivisessa lämpötilassa). Salmonella 70 ° C: ssa kuolee 5-10 minuuttia, mutta paksummassa lihassa voi kestää useita tunteja.

Myrkytysoireet:

Potilaan tyyppi:

  • Pallor, raajojen sinilevä mahdollista
Yleisen myrkytyksen oireet:
  • Aloitus on akuutti tai akuutti (2 tuntia 72 tuntiin)
  • Yleinen huonovointisuus
  • päänsärky
  • lämpötila nousee 38 ° C: seen ja sitä korkeammaksi
  • Vähentää ruokahalua
  • Vaikeissa tapauksissa tajunnan menetys, kouristukset
Enterokoliitin oireet (suoliston tulehdus):
  • Kouristuksia, enimmäkseen napanuoran yläpuolella ja ympärillä
  • Tuoli on runsaasti, vedetön, jopa 10 kertaa päivässä, vihertävä tai tummanruskea, siveinen haju, joskus ulkonäkö "suolla muta".
  • Ulosteissa ei ole veren epäpuhtautta.
Laboratoriodiagnoosi
  • Salmonella eristetään emetimassatuista, ulosteista. Yleisillä veren ja virtsan muodoilla.

Makeiset myrkytys

Pääasiassa myrkytys ei johdu itse mikro-organismista, vaan se tuottaa toksiinia.

Useimmiten staphylococcus tulee ruokaan henkilöiltä, ​​jotka kärsivät erilaisista märkäsairauksista (furunculosis, haavaumat, tonsilliitti, sinuiitti). Staphylococcus lisääntyy hyvin maitotuotteissa, erityisesti makeisten voiteissa jne. Elintoiminnan prosessissa stafylokokit erittävät erityyppisen toksiinin - enterotoksiinin, joka aiheuttaa myrkytystä. Enterotoksiini ei muuta ruoan makua tai tuoksua. Toksiini on lämmönkestävää, joka kykenee kestämään lämmön 100 ° C: ssa 1-2 tuntia.

Staphylococcisen toksiinin myrkytyksen oireet ja erottavat ominaisuudet:

  • Taudin nopea puhkeaminen (30-60 minuuttia kontaminoituneen ruoan käytön jälkeen)
  • Pahoinvointi, yleisin oire
  • Vähäinen oksentelu
  • Vaikea leikkauskipu vatsan yläpuolella napaan
  • Kehon lämpötila on normaali tai matala, harvoin nousee 38-39 ° C: seen, kestää useita tunteja.
  • löysyys
  • huimaus
  • Ripuli 50%: lla tapauksista, enintään 2-5 suoliliikettä päivässä, kesto 1-3 päivää
  • Ei verta tai limaa ulosteessa
  • Suuri todennäköisyys kehittymiselle, kohtauksille ja tajunnan menetykselle

Kalojen myrkytys

Jos sushi-baarissa vieraillessasi tuntuu yleinen huonovointisuus, pahoinvointi, vatsakipu ja sinulla on ripuli, näyttää siltä, ​​että sinua on myrkytetty. Yleisimmät myrkytysoireet sushipuissa ovat 1) E. coli -bakteereista (E.Coli, Citrobacter, Enterobacter), 2) Staphylococcus aureus 3) Proteus jne. Yleensä tällaisia ​​bakteereja syödään, kun perushygienisiä sääntöjä ei noudateta ja varastointi on väärä. Tällöin tapahtuu ruokamyrkytyksen klassinen kehitys. Oireet: yleinen heikkous, vatsakipu, pahoinvointi, oksentelu, ripuli.

Kalojen myrkytys on kuitenkin myrkyllistä tietyissä olosuhteissa. Esimerkiksi maidon kutuessa tällaisten kalojen maksa ja kaviaari, kuten hauki, ahven, tuhka, barbaari, beluga, tulevat myrkyllisiksi aiheuttaen voimakasta myrkytystä.

On myös myrkytyksiä, jotka ilmenevät allergisen reaktion tyypin mukaan. Syömisen jälkeen voi esiintyä oireita, kuten ihon punoitusta, kutinaa, kasvojen turvotusta, suu- ren palamista, päänsärkyä, pahoinvointia, ripulia. Tämä myrkytyksen ilmeneminen johtuu siitä, että allergiaoireita aiheuttavien aineiden, kuten histamiinin ja muiden, aineiden korkea pitoisuus on suuri. Histamiinin toiminnan lopettamisen jälkeen kaikki oireet häviävät ilman jälkiä noin 7-8 tunnin kuluttua. Mutta oman turvallisuutesi vuoksi on parempi ottaa antiallergiset lääkkeet (suprastin, setiritsiini jne.) Ja kysyä lääkäriltä, ​​koska todellista allergista reaktiota kalojen osiin ei voida sulkea pois.

Ole varovainen kalaa valittaessa

  • On ehdottomasti kiellettyä käyttää kaloja, joissa vaa'at ovat levinneet, vatsa on turvonnut, tylsät silmät.
Ole varovainen kalaa ruoanlaittoon
  • Kala varastoidaan 1 ° C: ssa
  • Älä sula kalaa, jos et ole päättänyt kokata. Sulatuksen jälkeen kala alkaa nopeasti huonontua ja vapauttaa vaaralliset toksiinit.
Kalojen myrkytys on vakava sairaus ja useimmissa tapauksissa tarvitaan ammattitaitoista hoitoa.

Sienimyrkytys

Kasvimyrkytysten myrkytyksissä sienimyrkytys on johtava paikka.
Venäjällä yli 70 lajia myrkyllisiä sieniä, joista 20 on erittäin myrkyllisiä ominaisuuksia. Ympäri vuoden aikana esiintyy sienimyrkytyksiä joka viides venäläinen perhe. Uhrien määrä lisääntyy ns. "Sieni-kaudella" toukokuusta marraskuuhun. Tällä hetkellä on olemassa raskaita, joskus massiivisia myrkytyksiä ihmisistä, joista monet päättyvät kuolemaan. Kukaan ei ole vakuutettu myrkyttämisestä, joskus jopa kaikkein kokeneimmista sienestereistä kärsii tästä ongelmasta.

Lue lisää sienten myrkytyksestä artikkelissa: Sienimyrkytys.

Ruokamyrkytys, botulismi

Botulismi on vakava, mahdollisesti hengenvaarallinen tarttuva tauti, joka aiheutuu botuliinitoksiinin nauttimisesta. Sillä on ominaista hermoston vaurioituminen heikentyneen näkökyvyn, nielemisen, puheen ja progressiivisen hengityslaman takia.

Lue lisää säilykkeiden myrkytyksestä artikkelissa: Botulismi

Ruokamyrkytys. Oireet ja hoito

Joka päivä monet ihmiset kohtaavat ruokamyrkytyksiä. Tämä ongelma on erityisen tärkeää kesällä, kun ilman lämpötila on riittävän korkea ja tuotteet heikkenevät paljon nopeammin. Lisäksi ruokamyrkytyksen lisääntynyt nousu lasketaan lomille: uusivuosi, 8. maaliskuuta, toukokuun vapaapäivät. Siksi ruokamyrkytyksen, oireiden, hoidon, kaikkien pitäisi tietää. Loppujen lopuksi, jos henkilöllä on ruokamyrkytys - on toivottavaa aloittaa hoito mahdollisimman pian.

Tämä periaatteessa on helppo selittää. Pääsääntöisesti loma-tuotteiden aattona ostetaan tulevaa käyttöä varten, ja joskus hämmennyksessä, ne jäävät unohdettuina yksinkertaisesti laittaa jääkaappiin. Kyllä, ja juhla-pöydän jäänteet syövät joskus vielä pari päivää. On sääli, että ihmiset hylkäävät vielä mielellään tuotteet.

Kuitenkin hyvin usein ihmisten on maksettava tällaisesta "säästävästä" terveydellään. Joitakin aikoja syömisen jälkeen ruoansulatuskanavan, kuten pahoinvoinnin, ripulin, oksentelun, ilmaantuu ruokamyrkytyksen esiintyminen.

Ruokamyrkytyksen lajikkeet

Useimmissa tapauksissa ihmisen ruumiin myrkytys johtuu myrkkyjen esiintymisestä elintarvikkeissa, niiden jätetuotteissa ja hajoamisessa. Bakteerien pääsy elintarvikkeisiin tapahtuu niiden valmistusprosessin tekniikan rikkomisen ja tavallisempien varastointiolosuhteiden vuoksi. Myös hyvin usein patogeeniset mikro-organismit päästävät veteen ja vasta silloin - ja ihmiskehoon.

Monet ihmiset yrittävät määrittää tuotteiden sopivuuden ulkonäön tai tuoksun mukaan. Mikroa sisältävät tuotteet eivät kuitenkaan aina muuta makua, väriä, tuoksua tai koostumusta. Tuloksena ovat huonompilaatuiset tuotteet.

  • Ruokamyrkytys liha

Periaatteessa mikä tahansa lihatuote voi olla myrkytyksen lähde. Kuitenkin kananliha muodostaa suurimman vaaran, koska salmonella-bakteerit elävät kanojen iholla suuria määriä. Usein myrkytyksen syy ovat myös jauhelihan tuotteet. Tämäntyyppisten myrkytysten estämiseksi, aina huolellisesti lämpökäsiteltäessä lihavalmisteita, älä säilytä lihaa jääkaapin ulkopuolella. Yritä syödä valmiita liharuokia aivan ensimmäisen päivän jälkeen ruoanlaittoon.

  • Staphylococcus-toksiinin myrkytys

Tällainen ruokamyrkytys on ehkä yleisimpiä. Staphylococcus kasvaa huomattavasti myös huoneenlämmössä, tavallisesti tuotteissa kuten piirakoita, kermakakkuja ja maitotuotteita. Erityisen usein tällainen ruoan myrkytys tapahtuu kesän aikana korkean lämpötilan ympäröivän ilman.

  • Ruokamyrkytyssienet

Sienimyrkytys on vaarallisin ihmiskeholle. Tällaisessa myrkytyksessä maksa ja munuaiset vaikuttavat merkittävästi sekä keskushermostoon. Jos epäilet sienimyrkytyksen, sinun on vietävä sairaalaan mahdollisimman pian. Välttää sieni myrkytystä, koskaan kerää tuntemattomia sieniä, sieniä, jotka kasvavat tiellä.

  • Ruokamyrkytys kaloille

Kalojen myrkytys on toiseksi vakava, sienimyrkytyksen jälkeen. Kala hajoamisprosessissa tuottaa erittäin myrkyllisiä aineita, jotka vaikuttavat erittäin kielteisesti keskushermostoon ja ihmiskehoon kokonaisuutena. Ole aina varovainen kalojen ostamisesta. Älä missään tapauksessa säilytä kalaa huoneenlämmössä - se alkaa heikentyä puolen tunnin kuluttua.

Botulismi on tänään yksi vaikeimmista myrkytyksistä, mikä on vakava vaara ihmiskeholle. Yleensä taudin ensimmäiset oireet voivat näkyä tunnin kuluessa huonolaatuisen ruoan nauttimisesta, mutta harvinaisissa tapauksissa useat päivät kuluvat syömisen ja taudin puhkeamisen välillä.

Tämän taudin aiheuttaja on botuliinitulppien itiöt. Näiden itiöiden lisääntyminen on mahdollista vain hapettomassa tilassa. Säilöttyjä ruoka-aineita, kotitekoisia valmisteita ja lihatuotteiden alempia kerroksia ovat pääsääntöisesti sopivia jalostukseen. Normaali kiehuva taistelu botulismia vastaan ​​on tehotonta - itiöt ovat hyvin elinkelpoisia ja kuolevat vain yli 150 celsiusasteen lämpötiloissa.

Botulismin oireet ovat hyvin spesifisiä, ja niitä on vaikea sekoittaa tavanomaisen ruokamyrkytyksen kanssa. Kuten jo mainittiin, lyhyen ajan kuluttua huonolaatuisen saastuneen tuotteen syömisestä, sairaalla henkilöllä on terävä leikkauskipu vatsassa. Lähes välittömästi henkilö kehittää jatkuvaa, uupumatonta oksentelua.

Noin 2-3 tunnin kuluttua sairas huomaa huomattavan heikkenemisen, kuten jos verho tai sumu putoaa silmiin. Toisen tunnin ja puolen tunnin kuluttua sairas henkilö alkaa kuolea, nielemisvaikeus häiriintyy, puhe katoaa. Kaikkien muiden lihasten, myös hengitysprosessissa mukana olevien, halvaus kehittyy vähitellen. Jos sairastuneelle ei anneta välitöntä ja pätevää apua, kuoleman riski on erittäin korkea.

Sairastuneen henkilön auttaminen tässä tapauksessa voi olla vain lääkäri! Ota välittömästi yhteys ambulanssiryhmään, joka vie potilaan lähimmän sairaalan tartuntatautien seurakunnalle, jossa annetaan ensiapua. Itsenäinen hoito ei ole mahdollista, koska ainoa tehokas keino on anti-totuliinisen seerumin antaminen. Muista, että taudin suotuisan tuloksen mahdollisuudet vähenevät joka tunti.

Ainoa asia, jonka voit tehdä ennen ambulanssin saapumista, on peseytyä sairastunut vatsa. Tämä toimenpide auttaa vähentämään veriin imeytyneiden itiöiden lukumäärää ja tarttumaan potilaan suolistoon. Kuinka huuhtele vatsa kunnolla, käsitellään hieman alla.

  • Muut ruokamyrkytykset

Paljon vähemmän harvemmin, mutta silti yhdessä pilaantuneiden ja heikkolaatuisten tuotteiden kanssa taudinaiheuttajat, kuten syöpäsairauden, salmonelloosin ja jopa tuholaisen kuumeen aiheuttavat aineet, tulevat ihmiskehoon.

Ruokamyrkytyksen oireet

Taudin inkubointi (piilevä) voi kestää useita tunteja tai useita päiviä. Yleensä se riippuu siitä, mitä mikrobeja oli tuotteissa, sekä niiden määrä. Ensimmäinen on tavallisesti vatsan kipu, ja jonkin ajan kuluttua ripuli voi liittyä, mutta ei aina. Joskus myrkytys voi tapahtua ilman ripulia, mutta ei useinkaan.

Muutaman tunnin kuluttua myrkkyllä ​​on päänsärky, vilunväristykset. Hyvin usein, kun henkilöllä on ruokamyrkytys, lämpötila nousee melko suuriksi, luut ja lihaskipu kärsivät. Vakava myrkytys, sekavuus, delirium ja jopa pyörtyminen ovat mahdollisia.

Ensimmäinen ensiapu ruokamyrkytyksessä

Valitettavasti melko yksinkertainen ruokamyrkytys johtaa ruuan voimakkaaseen päihtymiseen, munuaisten, maksan, haimaosan normaalin toiminnan häiriintymiseen. Ja tämä tapahtuu useimmiten sen takia, että henkilö ei tiedä mitä tehdä ruokamyrkytyksen aikana. Ajoitettu hätäapua ruokamyrkytyksiin voi usein säästää paitsi ihmisten terveyttä myös elämän.

Jos sinulla tai perheenjäsenelläsi on edellä mainittuja ruokamyrkytysoireita, sinun on soitettava ambulanssiryhmään. Mutta ennen heidän saapumistaan, sinun on alettava antaa ensiapua uhrille. Aloita varmista, että pese sairastuneen vatsa. Monet tietolähteet viittaavat siihen, että vatsan pesu heikossa kaliumpermanganaatin liuoksessa. Valitettavasti jopa pieni, liukenematon kide voi aiheuttaa vakavan polttamisen suuontelon, ruokatorven ja mahan limakalvoille.

Se on paljon turvallisempaa ja vähemmän tehokasta huuhtelemaan vatsan liuoksella sooda ja jodi. Valmistele se laimea sooda ja jodi vedessä nopeudella kaksi rkl soodaa ja viisi pisaraa jodia litrassa lämpimää keitettyä vettä. Anna potilaan juoda niin paljon liuosta kuin pystyy, ja napsauta kielen juuria oksentamaan.

Vatsan huuhtelu on välttämätöntä, kunnes oksentaminen muuttuu kirkkaaksi ja puhtaaksi - toisin sanoen kunnes jäljellä on vain yksi vesi. Kiinnitä huomiota siihen, että on olemassa useita ihmisryhmiä, joille on täysin mahdotonta tehdä mahahuuhtelua:

  • Ihmiset, jotka ovat tajuton. Ensinnäkin he eivät voi juoda vettä, ja toiseksi tukehtumisriski - ts. Tukehtuminen - on suuri. Lisäksi jos henkilö, joka on tajuton, alkaa oksentaa, mikä on usein tapaus, jos henkilöllä on akuutti ruoan myrkytys, muista pitää pääsi kallistettuna sivulle koko ajan - tämä auttaa välttämään tukehtumista.
  • Ihmiset, jotka ovat hämmentyneitä. Itse asiassa on mahdotonta huuhtele vatsaa samoista syistä kuin tajuton ihminen. Vaikka henkilö näyttäisi ajoittain tulevan aisteihinsa, uhka rikastua on vielä melko korkea.
  • Lapset enintään kaksi vuotta. Vauvat eivät missään tapauksessa saa pestä vatsansa itse. Tähän on kaksi syytä - on epätodennäköistä, että voitte kyllästyttää murusia juomaan tämän melko epämiellyttävän ratkaisun. Mutta vaikka puhut vieläkin, erittäin vakava vaara on odottamassa sinua. Tosiasia on, että tällaisissa vauvoissa kielen ärsytys ja oksentelu voivat aiheuttaa äkillisen spontaanin sydänpysähdyksen.
  • Ihmiset, jotka ovat kärsineet sydänkohtauksia ja aivohalvauksia. Syy, miksi mahahuuhtelu on vasta-aiheista, on sama kuin lapsilla. Gag-refleksillä on merkittävä kuormitus kehon sydän- ja verisuonijärjestelmään. Sairaan henkilön tilanne voi heikentyä merkittävästi.

Pesun jälkeen mahalaukun annetaan välittömästi sairastuneelle laksatiiville, jos se on käsillä. Jos kodin ensiapupakkauksessa ei ole mitään sopivaa, anna sairastuneelle muutamia tavallisia kasviöljyjä - sillä on erinomainen laksatiivinen vaikutus. Huomatkaa kuitenkin, että laksatiivit tulee antaa vain, jos sairaalla ei ole ripulia. Jos on ripulia, anna aktivoitua materiaalia sairastuneelle henkilölle, joka on yksi tabletti jokaista viittä kiloa ihmisen painoa kohden.

Kun olet suorittanut edellä kuvatut toimenpiteet, yritä lämmittää sairas ihminen käärimällä hänet tai asettamalla lämmityslaatta jalkoihinsa - pääsääntöisesti raajojen astiat ovat kouristuksia ja jalat jäätyvät eniten. Varmista, että tarjoat potilaan lämpimän teen tai maidon. Muuten maito on erittäin hyödyllinen, jos ruokamyrkytys pitää tätä mielessä. Et anna itsellesi muita lääkkeitä kuin aktiivihiiltä ja laksatiivia sairastuneelle - Jos henkilöllä on ruokamyrkytystä, vain lääkäri, joka on tartuntatautilääkäri, voi määrätä hoitoa.

antibiootit

Hyvin usein ihmiset määrittävät itsensä ja alkavat ottaa antibiootteja ruokamyrkytykseen. Tämä on kuitenkin täysin mahdotonta! Useimmiten antibiootit eivät millään tavoin vaikuta haitalliseen aineeseen. Mutta voimakkain kuormitus munuaisissa ja maksan antibiooteissa asettaa edelleen. Mutta heidän on tehtävä hyvää työtä ilman antibioottia - poistaa kaikki toksiinit ihmiskehosta. Joten kannattaa sitä rasittaa entisestään, mikä ei ole jo helppoa?

Lisäksi antibioottisten lääkkeiden käyttö muuttaa huomattavasti normaalia suoliston mikroflooria, jolloin se ei kykene torjumaan ruumiin kanssa huonolaatuisen ruoan mukana tulleita toksiineja. Sitten, jotta voit palauttaa normaalin luonnollisen tasapainon mikroflora, sinun täytyy tehdä paljon vaivaa ja viettää melko pitkään.

Vaikka joissakin tapauksissa suoliston infektioita, joilla ei ole antibioottia, ei pääse kiertämään. Lääkäri määrää kuitenkin tarvittavat testit. Ja vain, jos testit osoittavat mikro-organismeja elimistössä, jotka ovat herkkiä antibiootille, lääkäri määrää lääkkeen.

Ruokavalio sairauden aikana

Kun kriisi on kulunut ja sairas ihminen alkaa elpyä, ruokavalio ruokamyrkytyksen jälkeen on äärimmäisen tärkeää. Ensimmäisenä päivänä on toivottavaa, että sairas ihminen luopuu kokonaan elintarvikkeen käytöstä jättäen vain nesteen käytön. Toisena päivänä, jos oksentelu on pysähtynyt, sairas voi alkaa syödä liemiä, keksejä.

Kolmannessa päivässä ruokavalioon on sisällytettävä nestemäisiä viljoja, keittoja. Ensimmäisinä päivinä kaikki ruoka olisi viskoosi tai hankautunut sakeus. Missään tapauksessa ruokaa ei saa jättää ruokamyrkytyksen ulkopuolelle, sillä päinvastaisessa tapauksessa voi syntyä vakavia komplikaatioita. Näihin kuuluu erilaisia ​​ruoansulatuskanavan ja erittelevien järjestelmien normaalia toimintaa.

Lasten myrkytys

Erikseen, sinun on puhuttava lasten myrkytyksestä. Lapset usein vetävät leluja suuhunsa, likaisiin käsiinsä ja niin edelleen. Siksi suolistoinfektiot lapsilla eivät ole niin harvinaisia. Kuitenkin myrkytys lapsilla on paljon vaikeampaa kuin aikuisilla. Siksi lasten ruokamyrkytys vaatii paljon enemmän huomiota aikuisilta. Ota välittömästi käyttöön heti, kun havaitset ensimmäiset ruumiinmyrkytyksen merkit lapsellesi.

Älä yritä diagnosoida itseäsi. Lapsilla ripuli ja oksentelu voivat seurata monia sairauksia, joten vain pediatri voi diagnosoida myrkytyksen. Usein vanhemmat käyttävät tavallisimpia dysbakterioosia myrkytykseen. Ota välittömästi yhteys lääkäriin tai sairaankuljetukseen ensimmäisten merkkien haittavaikutuksen jälkeen.

Jos lapsesi on myrkytetty, hoidon taktiikka on hieman erilainen. Ensinnäkin pienen lapsen on mentävä nukkumaan taudin ensimmäisiin oireisiin ja pysyttävä sängyssä. Lapsilla on erittäin suuri dehydraation vaara, joten kosteuden hukkuminen on erittäin epätoivottavaa. Varmista myös huoneen lämpötilan säätö - ilman ei pitäisi olla liian viileä tai liian lämmin.

Seuraavaksi sinun on aloitettava välittömästi lapsen irtoaminen. Pulssien syöttämiseksi voit käyttää rehydronin tai tavallisen glukoosin liuosta, joka pitäisi aina olla missä tahansa talossa, jossa on lapsi. Jos he eivät ole yhtäkkiä, voit juoda lapsella kompotteja tai hedelmäjuomia tai tavallista vettä. Ei ole suositeltavaa käyttää kivennäisvettä lapsen ruokinnassa - tämä aiheuttaa ylimääräisen kuormituksen lapsen munuaisissa suolojen sisällön vuoksi.

Lapsen ruokinta on tarpeen seuraavasti. Noin 15 minuutin välein vauvan pitäisi juoda noin kolme teelusikallista nestettä. Jos lapsi alkaa oksentaa, yritä antaa kaksi tai yksi tl, mikä lyhentää nesteen ottamista viiteen minuuttiin. Mutta vaikka vauva kysyy juomasta, älä anna enemmän - muuten suolet eivät imeydy nesteeseen eikä toivottua vaikutusta saavuteta.

Jos vauva on ruokamyrkytys korkean lämpötilan taustalla, vanhemmat voivat antaa vauvalle vauvavaurioita. Muista kuitenkin, että lääkärit eivät suosittele, että lääkkeitä käytettäisiin alle 38 ja 5 asteen lämpötiloihin. Jos hän häiritsee sinua kovin paljon, yritä koputtaa hänet folk-menetelmillä - viileä huivi, hankautuminen.

Useimmiten pipsqueak kieltäytyy syömisestä. Taudin ensimmäisinä päivinä se on täysin normaalia, eikä se saa aiheuttaa ahdistusta vanhemmille. Mutta toisena päivänä vauva voidaan jo ruokkia. Lasten ruokamyrkytyksen ruokavalion tulisi kuitenkin olla erityisen tiukka:

  • Ruoan määrä. Taudin ensimmäisenä päivänä, kulutetun ruoan määrän on vähennettävä vähintään kaksi kertaa. Lisäksi ruoan tulee olla jakeittain - lapsi saa ruokaa hyvin pienissä osissa, mutta usein. Vauvan aterioiden välinen tauko ei saa olla korkeintaan kaksi tuntia. Seuraavana päivänä sinun on lisättävä noin kymmenen prosenttia äänenvoimakkuudesta. On tarpeen jatkaa lisäämistä, kunnes palaat aikaisemman ruoan tilavuuden, jonka muru söi ennen tautia.
  • Elintarvikkeiden koostumus. Sairauden aikana ja palautumisprosessissa ei millään tavoin ole mahdollista maapallon syödä rasvaista ja paistettua, mausteista ruokaa. Ruoan tulee olla joko nestemäistä tai viskoosia. Sopii erinomaisesti vesipap tai keitto liemi kananliemi. Älä anna maitoa vauvoille - ensimmäinen viikko on parempi vaihtaa se kefir tai jogurtti. On välttämätöntä siirtää lapsi tavalliseen ruokaansa vähitellen, vähitellen ruokavalion ruokintaan. Varmista, että ensin neuvotella lastenlääkäri kanssa, mitä syödä, jos myrkytät ruokaa murusia.

Perinteiset menetelmät myrkytyksen hoitoon

Jos myrkytys ei ole vahva ja sairas sairaus on tyydyttävä, sairas ei ole sairaalassa, mutta on määrätty hoitoa kotona. Tällaisissa tapauksissa yksinkertaiset perinteisen lääketieteen keinot, jotka ovat auttaneet satoja ihmisiä yli vuosikymmenen ajan, ovat erittäin tehokkaita. Folk korjaustoimenpiteet ruokamyrkytykseen ovat yksinkertaisia, ja tulos on tehokas.

Seuraavat ovat perinteisten lääkkeiden tehokkaimpia reseptejä. On kuitenkin muistettava jälleen kerran, että itsehoito on mahdollista vain, jos ei ole vaikeaa myrkytystä, ja vasta sen jälkeen kun lääkäri tutkii potilasta.

  1. Aktivoitu hiili. Kuten edellä on mainittu, aktiivihiili on otettava ensimmäisten tuntien aikana myrkytyksen jälkeen. Mutta sinun on kuitenkin jatkossakin otettava se muissa annoksissa - yksi tabletti puolen tunnin välein. Voit myös käyttää enterosgeeliä aktiivihiilen sijasta, jota myydään kaikissa apteekeissa. Tee sänky kerran tunnin välein. Terapeuttinen vaikutus saavutetaan sen takia, että sekä aktiivihiiltä että enterosgeeli absorboivat kaikki ruumiin toksiinit ja poistavat ne kehosta.
  2. C-vitamiini. Lisäksi C-vitamiini poistaa huomattavasti toksiinien kehosta ja lisäksi vahvistaa immuunijärjestelmää ja antaa keholle mahdollisuuden käsitellä nopeasti patogeenista mikroflooria. Tätä varten sairas tarvitsee 3 grammaa C-vitamiinia joka tunti vähintään kolme tuntia.
  3. Medovo - tilli -kivetys. Keittäminenlientä tarvitset tilliä. Tilliä voidaan ottaa - tuoreita, kuivia tai jopa tilliä siemeniä. Kaada teelusikallinen tilliä yhdellä lasilla kiehuvaa vettä. Anna liemiä seistä muutaman minuutin ajan, sitten kiehuvaan vesihauteeseen ja kiehua vähintään 5 minuuttia. Tämän jälkeen varmista, että liemi levitetään liinalla ja lisää sitten yksi rkl rikkaus luonnollista hunajaa. Sairaan henkilön pitäisi juoda tämä liemi pienissä sipsissä tunnin sisällä. On erittäin tärkeää - kiinnitä huomiota siihen, ettei sairaalla ole allergisia reaktioita hunajaa kohtaan.
  4. Infuusio Altea -juuri. Altea on jo pitkään ollut tunnettu tehokasta toimintaa erilaisissa myrkytysoireissa, kuten ruokamyrkytyksessä. Valmistaaksesi sen, sinun tarvitsee ostaa kuivattua althea-juurta apteekissa, kaataa se perusteellisesti ja laita se termospulloon. Täytä Althea-juuret yhdellä litralla vettä, peitä tiukasti ja jätä yksi tunti. Tämän jälkeen tee liemi ja voit lisätä sokeria tai hunajaa maun mukaan. On tarpeen juoda liemi kahdella rkl, joka tunti. Yleensä päivässä, vaikka henkilöllä onkin voimakasta ruokamyrkytystä, ei ole jälkiä epäasiallisuudesta.
  5. Inkivääriä. Inkivääri poistaa myös täydellisesti toksiinit ihmiskehosta, mutta myös tehokkaasti lievittää vatsa- ja suoliston limakalvon tulehdusta. Voit tehdä inkivääriä sisältävää teetä laittamalla yhden ruokalusikurin inkiväärijauhetta teekanneriin ja kaada lasia kiehuvaa vettä sen päälle. Tämän jälkeen tee inkiväärijuomaa aivan tavallisen teen mukaan. Ensimmäisen päivän jälkeen myrkytyksen jälkeen sinun täytyy juoda vähintään litraa teetä ja seuraavien kahden päivän aikana - vähintään puoli litraa.

Muista myös, että jotta toksiinit jättäisivät kehon mahdollisimman pian, sairas pitäisi juoda niin paljon nestettä kuin mahdollista. Lisäksi tällainen toimenpide auttaa estämään vedenpoistoa. Lääkärit suosittelevat juomisen joko tavalliseen kivennäisveteen, johon voit lisätä sitruunamehua tai lantionlihaa tai erilaisia ​​hedelmäjuomia.

Huolimatta siitä, että sairauden aikana henkilö ei pidä kovin hyvänä, lääkärit suosittelevat potilaiden liikkumista niin paljon kuin mahdollista. Tämä selitetään hyvin yksinkertaisesti - liikkeen aikana henkilön hiki, ja yhdessä hikeä, myrkkyjä nopeasti jättää ihmiskeho kautta ihon huokosiin. Noin sama vaikutus on sauna tai kylpyamme.

Ruokamyrkytyksen estäminen

Tietenkin on erittäin tärkeää kiinnittää huomattavaa huomiota sellaiseen tärkeään kysymykseen kuin ruokamyrkytyksen estäminen. Useiden yksinkertaisten sääntöjen noudattaminen vähentää ruoan myrkytyksen riskiä 67 prosentilla. Näitä sääntöjä kuvataan alla:

  • Hygieenisäännöt. Ennen kuin aloitat ruoanvalmistuksen, pese kätesi huolellisesti saippualla ja vedellä. Pidä myös tiiviisti kaikkien ruokien valmistuksessa käytettävien ruokien puhtaus sekä ruokailuvälineet.
  • Hieman lihaa. Monien kotiäitien yleisimpiä virheitä - lihan ja lihatuotteiden hitaan sulatuksen huoneenlämmössä. Vaikka liha on edelleen jäädytetty, patogeeniset mikro-organismit alkavat aktiivisesti lisääntyä sen pinnalla. Liha sulatetaan joko jääkaapissa, pakastimen ulkopuolella tai mikroaaltouunissa. Liha on keitettävä perusteellisesti ruoanlaittoon. Ei ole suositeltavaa syödä huonosti paahdettua lihaa veressä.
  • Syö raakoja munia. Monet ihmiset haluavat syödä munaa raakoina, uskovat, että näin tuodaan enemmän hyötyjä. Tässä tapauksessa salmonelloositartunnan riski on kuitenkin erittäin korkea. Lisäksi ennen munien kypsentämistä niiden kuoret on pestävä.
  • Ruoan käyttö jääkaapin ulkopuolella. Älä koskaan syö mitään lihaa tai maitotuotteita, jos ne ovat yli kaksi tuntia jääkaapista. Muista, että vaikka tuotteiden makua tai ulkonäköä ei muuteta, ne voivat olla pilaantuneet ja uhkaavat ihmisten terveyttä.
  • Epäpuhtautuvissa oloissa tuotettujen elintarvikkeiden käyttö. Kuka ihmisistä ainakin ajoittain ei osta piiraa tai kuumaa koiraa pienissä myymälöissä ja tiloissa. Mutta tällaisten tuotteiden ostaminen, henkilö on vaarassa ruokamyrkytyksen. Loppujen lopuksi kukaan ei tiedä, mistä tuotteista ja millä edellytyksillä tämä ruoka on valmis. Yritä välttää tällaista "snacking". On paljon hyödyllisempi syödä omenaa, joka otetaan etukäteen kotoa. Jos nälkä vallitsee edelleen järjesti, suositaan tuotteita, jotka eivät sisällä lihaa. Osta esimerkiksi rusinoita rusinoiden kanssa. Yleensä lihaa aiheuttaa useimmiten ruokamyrkytyksen.

Kuten edellä mainittiin, ruoan myrkytys ja suolistoinfektiot ovat hyvin samankaltaisia ​​oireiden varalta. Valitettavasti on yksinkertaisesti mahdotonta itsenäisesti selvittää, mikä aiheutti sairauden. Lisäksi kaikkein kokenein lääkäri ei koskaan ota vastuuta diagnoosin tekemisestä ilman useita testejä, jotka paljastavat taudin syyn. Ja lääkäri määrää asianmukaisen hoidon.

Siksi ei missään tapauksessa huomioida tarvetta hakeutua lääketieteelliseen apuun. Loppujen lopuksi, mitä nopeammin ryhdytään ruokamyrkytyksen yhteydessä, sitä vähemmän vahinkoa aiheutuu elimistölle. Näin voit välttää valtavia komplikaatioita!

Edellinen Artikkeli

Munuaisten vajaatoiminta